خلطة البرجر

ما هو  البرجر و أصله ؟ 

الهامبرغر (بالألمانية: Hamburger) أكلة كثيراً ما تعد من الوجبات السريعة وقد انتشرت بسرعة في كل أنحاء العالم حتى أصبحت من وجبات العولمة، تتكون من ساندويتش من اللحم أو الدجاج بالإضافة إلى الكاتشاب والمايونيز والخضار، ويأكل معها البطاطس المقلية والمشروبات الغازية . ساهمت بعض المطاعم الأمريكية في نشرها من أبرزها: ماكدونالدز، برجر كنج كنتاكي فرايد تشكن، هارديز، وباتت هذه المطاعم من المطاعم التي لا تخلو منها مدينة ولا عاصمة في كل العالم.

 وتعود تسمية البرجر نسبة إلى مدينة هامبورغ الألمانية حيث كان يقدم منذ مئات السنين الرغيف الصغير وبداخلها قطعة لحم دائرية وبذلك نسبت إلى اسم هذه المدينة. وعلى هذا الأساس طرح المجمع العلمي العراقي تعريبه إلى همبركية.

البرجر أو الهامبرغر و شركة هيلتون كواليتي

تقدم شركة هيلتون كواليتي الرائدة في مجال معدات المطاعم العديد من المزايا لأصحاب المطاعم فهي تقدم جميع ما يلزم للمطاعم من معدات كالقلايات الجبارة و الجريلات مختلفة الأنواع و استشارات التاسيس و لا تتنسى بالتأكيد عطارة آل الزايد ، و هو القسم المعني في شركة هيلتون كواليتي في صناعة جميع الخلطات من توابل نقية ، و سنتحدث في هذا المقال خلطة البرجر بنوعيها _برجر فراخ و برجر لحمة .

كيفية استخدام خلطة البرجر

يتم إضافة 50 جرام من خلطة البرجر الجاهزة على واحد كيلو من اللحمة أو الفراخ و تخلط جيدا و هكذا تصبح لحمة البرجر جاهزة ، ثم نضعها على مكبس البرجر لتأخذ شكلها الدائري و طبعا نتحكم بسماكة قرص البرجر عبر حجم قطعة اللحمة .

ماذا تقدم عطارة آل زايد _شركة هيلتون كواليتي غير خلطة البرجر؟

تقدم العطارة الكتير من الخلطات ( خلطة السجق – خلطة المحشي – خلطة السمك – خلطة الجمبري- خلطة زنجر – خلطة البطاطس – خلطة البانيه – خلطة الحواوشي – خلطة  فراخ البانيه – خلطة الفراخ المشوية-خلطة شاورما فراخ و لحمة – خلطة الفيجيتار -خلطة ارز بسمتي – خلطة ريزو – خلطة الطاري – خلطة البيتزا- خلطة الكبدة – خلطة الكفتة ) بالإضافة  خلطة البروست و المكونة من عدة تسنات ( البيك – هواوي – بلازا – ميلانو – فريون – مكة ) و  أيضا كل مايلزم من العطارة النقية و هناك إمكانية تفصيل نكهة خاصة على حسب مزاج العميل تظل مخصصة باسم المطعم بإشراف الدكتور خالد زايد .