خلطة المحشي
لا يتوقف النجاح عند حد معين ، و هذا مبدأ شركة هيلتون كواليتي للدكتور خالد زايد ، فبعد النجاح الباهر في مجال معدات مطاعم البروست و التستات المتنوعة في خلطة البروست تتنتقل اليوم لعمل خلطات لجميع الأكلات و سنتحدث في هذا المقال عن خلطة المحشي .
ما هي خلطة المحشي المصتعة في عطارة آل زايد التابعة لشركة هيلتون كواليتي ؟
هي مجموعة من التوابل النقية الصافية ذات الخامات العالية مجتمعة معا لإعطاء أفضل طعم للمحشي ، مصنوعة بعناية عالية و ضمن شروط المطابقة الجودة القياسية .
هل نحتاج إلى إضافات جديدة على خلطة المحشي ؟
لا نحتاج اي توابل أو اي حاجة لنضيفها على الخلطة سوا ملح الطعام العادي .
ماهي طريقة حشوة المحشي المصري ؟
عرف المحشي الخاص بجمهورية مصر العربية بطعمه اللذيذ عبر الزمان مما جعل هذا يشكل حملا ثقيلا على عطارة آل زايد في شركة هيلتون كواليتي في المحافظة على الجودة العالية في التوابل . و إليكم أفضل طريقة لعمل المحشي بكل بساطة:
أولا: نضع البصل المفروم على كمية وافرة من زيت نباتي ساخن و نبدأ بتشويحه حتى يكسب لونه الذهبي الرائع عندها نضع قليلا من الثوم المهروس ونحركه مع البصل .
ثانيا: نضع الطماطم المضروبة في الخلاط و نحرك المكونات معا ثم نضع خلطة المحشي من شركة هيلتون كواليتي و بعد ذلك نحرك المكونات معا.
ثالثا: بعد حصول التسبيك نرفع الحلة عن النار و نأخذ جزء منها و الجزء الباقي .
رابعا: نضع المكونات الخضراء {الشبت المفروم و الكسبرة الخضراء و البقدونس المفروم (اختياري) }.
خامسا: نضع الأرز المصري المغسول جيدآ و نخلط المكونات معا و نضع الملح حسب الرغبة .
و الان نكون انتهينا من عمل حشوة المحشي المصري .
نبدأ بحشو كل من الكوسا والباذنجان وو رق العنب و الكرمب و ننتقل إلى مرحلة التسوية .
بعد ترتيب الخضراوات المحشية في الحلة و يفضل عمل ورق العنب في حلة لوحده ، و الكرمب في حلة لوحده ، و يمكن وضع باقي المحشي (الفلفل الرومي-الكوسا-اليازنجان) في نفس الحلة مع ملاحظة أن تكون سماكة الكوسا عالية من أجل وقت الاستواء يكون واحدا.
نحضر المرقة التي يجب أن نطبخ فيها و يفضل أن تكون مرقة فراخ مسلوقة معها مكعب من مرقة الدجاج مغلية جيدا و يمكن أن نضع معها التسبيكة (راجع خطوة ثالثا) .
ثم نضع المرقة على الخضروات المحشي قبل أن تنغمر بالكامل ثم نغطيها و نتركها على نار قوية 10 دقائق ثن نخفض النار حتى الاستواء .
Reviews
There are no reviews yet.