خلطة الكفتة 

يفضل الكثير من الأشخاص تناول الأطعمة المشوية، وذلك رغبة في التغيير من أنواع الأطعمة التي يتناولوها بشكل يومى، أو تفضيل هذا نوع من الوجبات الغذائية، ولهذا نستعرض  في هذا المقال و احدة من أشهر الأطعمة المشوية و هي الكفتة وسنشرح آليه صنعها باستخدام خلطة الكفتة من عطارة آل زايد من شركة هيلتون كواليتي للدكتور خالد زايد .

ما هي خلطة الكفتة ؟

هي واحدة من خلطات شركة هيلتون كواليتي التي توضع على الكفتة المشوية و التي تعطي الطعم الرائع للكفتة الشرقية ، مصنعة من أجود أنواع التوابل  و التي تشكل جوزة الطيب و الحبهان و الفلفل … الأساس فيها مع المحافظة على نسب معينة تعطي تست لامثيل له .

و يوجود من هذه الخلطة تستات متخصصة ككفته الحاتي .. و غيرها .

ما هي اللحمة المستخدمة في الكفتة ؟

يمكن استخدام لحمة الجمل  و يفضل الرقبة و معها  دوش ضاني أو بتلو و الأفضل موزة و كل ده بيرجع لرأي الشيف و لميزانية المطعم .

ما هي طريقة استخدام خلطة الكفتة من شركة هيلتون كواليتي للحصول على أفضل نتائج ؟

أهم حاجة  و أسهل حاجة هي معرفة النسبة المستخدمة من الخلطة  ; و هي المعيار الذهبي 40 جرام الخلطة مع كيلو واحد من اللحمة  من غير اي اضافات آخرى .

إن خلطة الكفتة من خلطة هيلتون كواليتي سهلة الاستخدام ورخيصة الثمن و تعطي نتائج مذهلة  .

ما هي كيفية صناعة الكفتة ؟

أسهل نسب هي 800 جرام لحمة مع 50 جرام لية ثم نفرمها في المفرمة على الوجه الخشن  (تكسير).

بعد ذلك نضيف 40 جرام من البصل المفروم ناعم و المصفى من مياهه.

ثم نضع 40-45 جرام من خلطة الكفتة و نخلط المكونات جيدا .

ندخل الخليط السابق على المفرمة (الوجه الناعم) .

نترك الكفتة بالثلاجة من 3-2 ساعات حتى تبرد وتساعدنا في تشكيلها على السيخ .

بعد ذلك ندعكها جيدا مرة أخرى (يجب أن تصل البرودة إلى الداخل) .

نبدأ بتشكيلها على شكل أصابع على السيخ _يفضل  50 جرام بالسيخ الواحد_.

أو ممكن و ضعها على صحينية (طبق فرن ) بعد دهنها بالسمنة أو الزبدة و نشكل منها الكفتة بالصينية .