عطارة آل زايد في شركة هيلتون كواليتي للدكتور خالد زايد _ الزعتر 

تقدم عطارة آل زايد في شركة هيلتون كواليتي  خلطات لجميع الأكلات و بتستات مختلفة بالإضافة إلى توابل وبهارات نقية  و سنقدم لحضرتكم مقالا حول الزعتر .

يعد الزعتر البري (بالإنجليزية: Wild Thyme or Thymus Serpyllum)، والذي يسمى أيضاً بالسعتر الزاحف (بالإنجليزية: Creeping Thyme) أو زعتر البريكلاند (بالإنجليزية: Breckland Thyme)، شجيرة معمرة تتبع فصيلة أو عائلة النباتات الشفوية (بالإنجليزية: Lamiaceae)، موطنها الأصلي مناطق شمال ووسط أوروبا. يطلق على الزعتر البري اسم أم الزعتر (بالإنجليزية: Mother of Thyme)، كما يعرف بالعامية باسم الصعتر البري أو السعتر البري.

شكل نبات الزعتر أو السعتر

يظهر السعتر البري على شكل ساق طويلة تتواجد زهرة النبات في نهايتها من الأعلى، كما أن أوراقها مرداء المظهر بيضاوية الشكل تكون مستديرة من الأعلى ومدببة عند القاعدة، ويتراوح طول الورقة الواحدة من 4 – 6 مم والعرض من 2 – 4 مم، كما يتواجد على حواف الورقة من جهة القاعدة شعيرات طويلة، تسمى بالترايخومات (بالإنجليزية: Trichomes). عادة ما يزهر نبات الزعتر البري في الأشهر الممتدة ما بين مايو إلى سبتمبر. وينمو الزعتر البري بشكل أفضل على الأرض الجافة والصخرية، أو الأراضي البور، أو المراعي.

ما هي فوائد الزعتر ؟

تتعدد فوائد الصعتر المحتملة وهي كما يأتي:

1. مضاد حيوي طبيعي

إن المواد المسؤولة عن الطعم في نبات الزعتر لديها القدرة على التعامل مع البكتيريا والفطريات على نحو أكثر فعالية من المضادات الحيوية.

2. علاج أمراض الجهاز التنفسي

من فوائد الزعتر أنه يحتوي على بعض المواد مثل: العفص، والبورنيول (Borneol)، والثوجون (Thujone)، ولينالول (Linalool)، وهذه المواد عمومًا تعتبر مفيدة جدًا في علاج ظواهر فصل الشتاء وحل مشاكل الجهاز التنفسي، مثل:

السعال الرطب.

الربوّ.

التهاب الشعب الهوائية المزمن.

تخفيف الانسداد وموازنة فائض أو نقص المخاط، وهو أمر مهم جدًا في حالات نزلات البرد.

3. علاج مشاكل الجهاز الهضمي

من فوائده أنه يعالج المشاكل والتلوث في الجهاز الهضمي، من:

الغازات.

الإسهال.

الطفيليات.

البكتيريا المسببة للأمراض وهو مضاد للبكتيريا.

كما يعتبر مفيدًا في عميلة تنظيف الدم والالتهابات في المسالك البوليّة.

4. محاربة الأمراض السرطانية

بالإضافة إلى فوائده العديدة في علاج ظواهر فصل الشتاء المختلفة، فإن لهذا النبات الرائع مكونين فعاليين إضافيين وهما: مروبين (Mrobin) وحمض أورسليك (Ursolic acid)، وهذان المكونان يحظيان اليوم بالكثير من الاهتمام من قبل المجتمع البحثي، فمؤخرًا اكتشف أن هذه المكونات الفعالة قد تمنع نمو الأورام السرطانية وفيروس نقص المناعة البشرية (HIV).

أجريت دراسة أثبتت أن للسعتر دور في محاربة سرطان القولون، كما أجريت دراسة أخرى على السعتر البري تُشير إلى دور الموت الخلوي للخلايا وبالتالي محاربة سرطان الثدي.

5. علاج البشرة

يمكن استخدام زيت الزعتر بنسبة 3% في علاج الالتهابات الفطرية الجلدية الخفيفة إلى المتوسطة.

كما يقلل من الالتهابات والتهيج الذي يصيب البشرة، مثل: الأكزيما، وحب الشباب نظرًا لخصائصه التي تحُارب البكتيريا المُسببة لحب الشباب.

6. فوائد الزعتر لضغط الدم

أجريت دراسة على الفئران تشير إلى تأثير الصعتر البري على خفض مستويات ضغط الدم، حيث كانت استجابة الفئران مشابهة للمصابين بارتفاع ضغط الدم.

7. تحسين المزاج

يحتوي السعتر على مركب يدعى الكارفاكرول (Carvacrol) الذي يزيد من تراكيز هرومي السيروتونين (Serotonin)، والدوبامين (Dopamine) اللذان يعملان على تحسين الحالة المزاجية.

كما أن استخدامه بشكل متكرر له تأثير إيجابي على المشاعر.